DBD и Makro запускают Smart Restaurant Plus: ставка на профессиональные рестораны

Департамент развития бизнеса торговли (DBD) Министерства торговли Таиланда открывает 2026 год запуском флагманского проекта Smart Restaurant Plus (набор №12) в провинции Удонтхани. Партнёр программы — Chef’s Club by Makro.

Проект нацелен на рестораторов северо-востока (верхний Исан): их будут обучать управлению рестораном, финансам, бухгалтерии и налогам, а также современному digital-маркетингу. Ведомство также объявило план выездных обучающих сессий по четырём регионам страны, чтобы быстрее подтянуть локальные рестораны до международных стандартов на фоне роста туризма.

Генеральный директор DBD отметил, что в условиях жёсткой конкуренции «просто хорошо готовить» уже недостаточно — ресторану нужно выживать и расти в цифровую эпоху, а значит, владельцу важно становиться не только поваром, но и управленцем.

Первая сессия

Первая сессия набора №12 прошла 22–23 января 2026 года в отеле Centara Udon в Удонтхани; интерес со стороны бизнеса высокий — зарегистрировались более 180 предпринимателей.

Выбор Удонтхани ведомство объясняет стратегически: это торговый и транспортный центр верхнего Исана, связанный с соседними странами. А для туристов «первый квест» — найти вкусные и уникальные места, поэтому рестораны рассматриваются как сильный «культурный посол», который создаёт первое впечатление о регионе и помогает распределять деньги в местные сообщества.

Чему учат

Содержание программы описывают как интенсив «360°» — от операционного управления рестораном до финансового планирования, бухгалтерии и налогов (эту тему прямо называют главной болью многих владельцев), плюс маркетинг нового поколения с акцентом на изменившееся поведение гостей.

Отдельный смысл — собрать предпринимателей в долгосрочную сеть партнёрств и контактов. В числе приглашённых экспертов — специалисты по бухгалтерии и налогам, практики ресторанного бизнеса и известные шеф-повара, включая тренеров и представителей профессиональных шеф-сообществ.

Что говорит статистика

По данным DBD DataWarehouse+ на 31 декабря 2025 года, ресторанный бизнес остаётся одним из самых заметных «звёздных» секторов: он принёс стране около 338 млрд бат выручки, что на 7% больше, чем годом ранее. В отрасли работает 25 963 юридических лица; суммарный уставный капитал — 304 678,10 млн бат.

В 2025 году зарегистрировано 3 616 новых ресторанных компаний. Возможностей много, но новых конкурентов становится всё больше — и именно поэтому знания и управленческие инструменты становятся ключом к выживанию.

Где ещё пройдёт обучение в 2026 году

• Накхонситхаммарат (юг) — 26–27 февраля 2026
• Чианграй (север) — 30–31 марта 2026
• Чонбури (восток) — 28–29 апреля 2026